TAPIOKOVÉ KULIČKY (PERLY) Vyrobeno z kasavy, rostliny spojené především se zeměmi Jižní Ameriky. Je také velmi populární v Asii, kde se používá k přípravě bubble tea.. V evropské kuchyni se tapiokové perly nejčastěji používají v dezertech.. Díky své zajímavé struktuře, neutrální chuti a hypoalergenním vlastnostem se tento produkt stává stále populárnějším – ačkoli je stále těžko dostupný.. CO JE TO VLASTNĚ? Tapioka je název hotového výrobku vyrobeného z hlíz jedlé kasavy – keře běžného v tropech.. Tato rostlina je hlavní složkou stravy v jihoamerických a asijských zemích.. Je to způsobeno jeho vysokou dostupností, univerzální – prakticky neutrální – chutí a výživovou povahou.. Hlízy manioku připomínají kořeny křenu nebo černý kořen. Syrové jsou nejedlé kvůli přítomnosti škodlivých sloučenin, které se snadno přeměňují na kyanid.. Po uvaření se však stanou zcela bezpečným jídlem s vysokým obsahem škrobu.. Proto se kasava tepelně zpracovává nebo zpracovává na polotovary, jako je škrobová mouka. (také známá jako manioková mouka), kroupy (podkroví), nebo tapiokové kuličky. Tapiokové perly jsou jednoduše rozdrcené, sušené a pražené hlízy manioku v granulované formě.. PRODUKT PRO KAŽDÉHO! Tapioka je jedním z těch jídel, která si získala popularitu díky zvýšenému zájmu o zdravé stravování, a také v reakci na civilizační choroby a rostoucí výskyt potravinových intolerancí.. Tyto drobné kuličky jsou nejen bezlepkové a zcela hypoalergenní, ale také snadno stravitelné – šetrné k žaludku a střevům.. Skládají se převážně z uhlohydrátů – přibližně 90 procent – s minimálním množstvím bílkovin a tuků.. Tapiokové perly jsou proto velmi dobrou volbou nejen pro každodenní použití, ale také pro lékařské stavy, chronická zažívací onemocnění a alergie.. Pokrmy z něj připravené mohou bezpečně konzumovat i děti a starší lidé.. Tapiokové perly jsou také zajímavou možností pro vybíravé jedlíky – malé kuličky vypadají v jídle velmi atraktivně, což může účinně povzbudit děti k jídlu.. S ČÍM JÍST TAPIOKU? Tapioka má neutrální chuť, díky čemuž je ideální pro sladká jídla—zatímco je příliš jemná pro slaná jídla.. Granule by se měly vařit, dokud nebudou téměř zcela průhledné.. Pro nejlepší výsledky je nejlepší je vařit v mléce – kravském, kokosovém nebo vašem oblíbeném – spíše než ve vodě.. Je to vynikající základ pro pudink, nejoblíbenější dezert vyrobený z tapiokových perel.. Lze podávat s celým nebo rozmixovaným ovocem, čokoládou nebo kakaem, vanilkou nebo nádechem kokosu.. Správně připravený tapiokový dezert je doporučen i pro ty, kdo jsou na redukční dietě – 100 g perel uvařených ve vodě obsahuje méně než 160 kalorií! BUBLINOVÝ ČAJ! Tapioka je v polské a evropské kuchyni stále novinkou. V asijských zemích však – kde maniok roste přirozeně – jsou recepty s jeho použitím známé již léta.. Nejcharakterističtější je bubble tea, čaj připravovaný s mlékem, tapiokovými kuličkami a různými přísadami.. Byl vytvořen v 80. letech a setkal se s takovým velkým zájmem, že se stal stálým prvkem nejen v místních jídelníčcích – dnes lze tuto čajovou specialitu najít i v restauracích v Polsku.. Bubble tea si můžete snadno připravit doma – stačí vám trochu trpělivosti, váš oblíbený čaj, vámi zvolené přísady a samozřejmě tapiokové perly.. Je to originální nápad na nápoj nejen pro dětské oslavy, drobné dárky na party a Silvestra, ale také jako osvěžující letní pochoutka nebo zimní zahřívací nápoj.. PŘÍPRAVA Tapioku propláchněte, namočte ji, ideálně do mléka, asi na 20 minut. Poté to vařte ve stejné tekutině, dokud to nezměkne. (asi 40 minut) na velmi mírném ohni, za stálého míchání. POUŽITÍ Zahušťovadlo do polévek a omáček, přísada do dezertů, pudinků a palačinek. SLOŽENÍ Tapiokový škrob, voda PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ Skladujte v suchu a chladu v těsně uzavřené nádobě.
Vrácení peněz při nedoručení
